add missing env vars doc

    export JAMA_DB_NAME="django"

    export JAMA_DB_USER="django"

    export JAMA_DB_PASSWORD="django"

    export JAMA_IIIF_DIR=""

    export JAMA_FILES_DIR=""

    export JAMA_IIIF_ENDPOINT="http://localhost/iip/IIIF="

    export JAMA_APPS=""

    export JAMA_ARK_SERVER=""

    export JAMA_ARK_APP_ID=""

    export JAMA_ARK_SECRET_KEY=""

    export JAMA_SQLITE_DB_PATH=""  # si renseigné, vient remplacer PostgreSQL par SQLite

    export JAMA_IIIF_DIR=""  # dossier où seront stockés les fichiers tuilés pour le serveur IIIF

    export JAMA_FILES_DIR=""  # dossier où seront stockés les fichiers d'origine

    export JAMA_IIIF_ENDPOINT="http://localhost/iip/IIIF="  # URL de base du serveur IIIF

    export JAMA_APPS=""  # liste d'applications Django tierce à activer, séparées par des virgules

    export JAMA_ARK_SERVER=""  # URL du serveur ARK (voir https://git.unicaen.fr/pdn-certic/ark)

    export JAMA_ARK_APP_ID=""  # identifiant pour le serveur ARK

    export JAMA_ARK_SECRET_KEY=""  # secret pour le serveur ARK

    export JAMA_USE_CACHALOT="0"  # "1" pour utiliser le cache de base de donnée

    export JAMA_USE_WEBP="0"  # "1" pour utiliser la compression webp pour le tuilage des images (vérifier la compatibilité du serveur IIIF)

    export JAMA_USE_OAI="0"  # "1" pour activer les URLs OAI-PMH

    export JAMA_USE_ARK="0"  # "1" pour activer les URLs ARK

> _Astuce_ : créer un fichier `.env` à la racine du projet avec l'ensemble des variables déclarées