Nettoyage et simplification Docker

Objectifs

Supprimer les commentaires comportant d'anciennes configurations non pertinentes
Supprimer les installations et configurations de paquets qui ne sont plus pertinents
Remplacer les Docker comportant des images lourdes par les images officielles légères du service ex: Ubuntu => httpd-alpine
Réarranger et commenter les Dockerfiles pour les rendre plus lisible