Doc flux_inscription_administrative.md : correction du SQL de création de la source Pégase

#### SyGAL

Noter le nom de l'instance Pégase d'où proviendront les inscriptions administratives (ex : 'pilote-unicaen-6c1f7') 

Noter le nom de l'instance Pégase d'où proviendront les inscriptions administratives (ex : 'pilote-unicaen-1a2b3c') 

et créer dans la base de données de SyGAL la source de données correspondante *en l'associant à l'établissement

d'inscription concerné*, exemple :

```sql

insert into source(code, libelle, importable, etablissement_id)

select 'pilote-unicaen-6c1f7', 'Pégase UCN', true, e.id from etablissement e where source_code = 'UCN';

insert into source(code, libelle, importable, etablissement_id, synchro_delete_enabled)

select 'pilote-unicaen-1a2b3c', 'Pégase UCN', true, e.id, false from etablissement e where source_code = 'UCN';

```

#### Pégase